A barna-rizs jótékony hatásai évezredek óta ismertek, főként az ázsiaiak körében, de mára a nyugati kultúra is átvette alkalmazását, többek között hatásos diéták és béltisztító kúrák formájában. A rizsnek ez a fajtája hihetetlenül gazdag ásványi anyagokban, rostokban és vitaminokban. Akik szigorúan követik a makrobiotikus táplálkozás szabályait, erre esküsznek, mondván, ez a létező legegészségesebb táplálék, mely tehermentesíti a bélrendszert, és kevés benne az energia.

A barna-rizs azért olyan hatásos, mert külső burkát nem hántják le, így megmaradnak benne a rostanyagok. Ez több pozitív hatást is gyakorol emésztőrendszeredre, megszünteti a székrekedést, a bélrendszerből minden salakanyagot kitisztít, így anyagcserédre is igen jó hatással van.

A főzési ideje viszont kicsit hosszabb, mint fehér párjáé, köszönhetően a külső rétegnek, viszont érdemes kitartani mellette, hiszen kevés ilyen hatásos tisztító táplálék létezik. Az első lépés, hogy megmosod a szemeket, majd pedig kétszeres vízben puhára főzöd őket. Ha kész, akkor a kis rostburok megreped, ez körülbelül 45 percet vesz igénybe