Számtalan fajtája létezik, méretük, alakjuk, színük, ízük és csípősségük rendkívül eltérő lehet. A különböző zöld és piros chiliket szárítva, őrölve és frissen egyaránt szívesen fogyasztják. Ez a chili paprika 5-7 cm hosszú csípős ízű, melyet levesekbe, ragukba az étellel együtt főzve ajánljuk.