A mindennaposnak, megszokottnak tartott tökfőzelék alapanyaga távolról érkezett: régészeti adatok alapján nyolc-tíz ezer évvel ezelőtt vették termesztésbe Közép-Amerikában. A bennszülött indiánok által „három nővérnek” nevezett, három őshonos, együtt termesztett növény (bab, kukorica, tök) egyike: a talajt nitrogénben gazdagító bab felkapaszkodott a kukorica szárára, alant az árnyékban pedig kúszott a tök. A tökfélék a spanyolok közvetítésével […]

A brokkoli sok vitamint tartalmaz, leginkább béta-karotint, folsavat és aszkorbinsavat .Kalcium és vastartalma igen magas. Fontos szerepe van a rákmegelőző étrendben. Kuktafazékban készítve megóvhatjuk a benne lévő vitaminokat. A brokkolit már a rómaiak is ismerték. Apicius is megemlíti szakácskönyvében. A XVI. század közepétől a francia konyhaművészetben is feltűnik. A XIX. században olasz bevándorlók viszik be […]

A kerek és friss ízű paradicsom, fogyasztása igen jótékony hatású magas vitamin tartalma miatt. A C-vitamin mellett kalciumot illetve K-vitamint is találhatsz benne. Felhasználása sok oldalú lehet, fogyaszthatad nyersen, salátába aprítva vagy szendvicsek mellé. Ha valamilyen hűsítőre vágysz paradicsomlevet is préselhetsz. Természetesen főtt formában, tészta szószként vagy paradicsomlevesként is tökéletes választás.