A mandarin egy citrusféle gyümölcs, kisebb mint a legtöbb narancs, és néhány fajtájának a héja könnyen leválik. Az íze kevésbé savanykás vagy fanyar, mint a narancsnak. A jó mandarin kemény, de mégis kissé puha, a méretéhez képest nehéz, könnyen hámozható, de színben megegyezik a naranccsal. A mandarin szezon ideje rövid. A mandarint legkönnyebb kézzel meghántani, és érdemes firssen megenni. A friss gyümölcs felhasználható salátákban, desszertekben, de akár főétkezéshez is. A magok száma a szeletekben nagyon eltérő.