A hosszúbors a valódi borsok családjába tartozó növény hosszúkás, tobozra emlékeztető terméssel. A termés közepében apró mákszem nagyságú magvak ülnek körben. Íze édeskés, aromás, illatában pörkölt cukor és fenyő illatjegyek fedezhetőek fel. Csípőssége a fekete borshoz hasonló, bár komplexebb, érettebb. Kiválóan illik zöldséges, gyümölcsös ételekhez (pl sárgarépás, ananászos), krémes szószokhoz.