Az éden szemcséiként ismertek. A gyömbércsaládból származó, melegen csípős magok. Leggyakrabban feketebors helyett használják, zöldségekre őrölve. Ritka fűszer Nyugat-Afrikából. A régi európai és a mai marokkói konyha fűszere is. Mintha a bors, a gyömbér, a szegfűszeg és a kardamom ízei keverednének benne, de nem rokon egyikkel sem. Skandináviában az akvavit ízesítésére használják. Tüzes íz és komplexitás jellemzi. A prémium gin receptek titkos összetevője, mert erőteljesebb ízt ad mint pl a szegfűszeg és a szegfűbors. De a sörfőzéstől a cukorgyártásig mindenhol használják. Rendkívül csípős, markáns “hamis bors”.