Fűszeres, dióra emlékeztető aromájú fűszer a koriander termése. A szárazon pirított mag illata emlékeztet a narancs illatára, az őrölt mag kellemesen édeskés, de hamar elveszíti aromáját. Az indiai konyha elengedhetetlen fűszere, amelyet curryporokban, garam masalában és más fűszerkeverékekben használ. Éterikus olajokat tartalamaz, amelyek gyomor- és bélrendszeri panaszok esetén használhatók és idegnyugtató hatásúak. Fogyasztását gyomorerősítőként is ajánlják. Az olaj elveszi a gyógyszerek, dohányáruk kellemetlen szagát. Használják parfümökben, likőrökben, ginfélékben.