A bors India monszunerdeiben őshonos, örökzöld levelű kúszónövény füzért alkotó, csonthéjas bogyótermése. A borscserjét nagyüzemi termesztésben 4 méterre hagyják megnőni, hogy a terméseket könnyebben be lehessen takarítani. A 8. évben éri el a termőkort és attól kezdve 20 éven át lehet róla szüretelni. Torzsaszerű virágzatából fejlődnek ki a termésfüzérek. Az érettségtől függően a termések zöldek […]

Feltehetően Közép-Ázsiából származik. Európában régóta ismerik, a Földközi-tenger mentén már az ókori rómaiak is termesztették, és ételeik ízesítésére használták. A középkori Magyarország népszerű fűszere volt. Erős ízű és illatú, zellerre emlékeztető növény, amelynek friss zöld leveleit és gyökerét egyaránt alkalmazzák. Külsőre a zellerhez hasonlítható, nagy termetű növény. Levesek, főzelékek intenzív, erős fűszere, amelyet még a […]

Kacsa és libamájhoz.