Az újhagyma a tavasz egyik első friss zöldsége, tulajdonképpen nem más, mint a vöröshagyma fiatal példánya. Benne is megtalálható az allicin, ezért gyulladáscsökkentő, antibakteriális és rákmegelőző hatású. C-vitamin hatásának köszönhetően erősíti az immunrendszert.Sok folsavat tartalmaz, ami sejtmegújító hatással rendelkezik.