A sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus) egyik kiemelt zöldségnövényünk, amelyet már a görögök és a rómaiak is termesztettek. Régóta ismerjük és termesztjük, s ezt igazolják Ibn Al Avam, arab tudóstól származó XII. századi feljegyzések is, aki különbséget tett a különböző répák között. A sárgarépa eredetileg Közép-Ázsiából származik. Az akkoriban még vékony, kemény gyökérfélét a spanyolok […]

A sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus) egyik kiemelt zöldségnövényünk, amelyet már a görögök és a rómaiak is termesztettek. Régóta ismerjük és termesztjük, s ezt igazolják Ibn Al Avam, arab tudóstól származó XII. századi feljegyzések is, aki különbséget tett a különböző répák között. A sárgarépa eredetileg Közép-Ázsiából származik. Az akkoriban még vékony, kemény gyökérfélét a spanyolok […]

Átlagos tápérték 100 g

Energia: 559 kJ/133 kcl

Rost: 0,8 g

Zsír: 0,1 g

-amelyből telített zsírsavak: 0 g

Szénhidrát: 26,3 g

-amelyből cukrok: 1 g

Fehérje: 6,8 g

Só: 2,2 g

Alacsony (100 g 33kcal) energia tartalmú, gyakorlatilag koleszterin mentes, alacsony zsír és szénhidrát tartalma mellett proteinben és rostokban gazdag, így diétákban és húspótló alapanyagként kiválóan használható

Ez a gombafajta amellett, hogy természetes forrása a D, B3, B5. B12 és B13 vitaminoknak, valamint a cink, a foszfor és a kálium mellett sok vasat is tartalmaz, számos bioaktív vegyület tartalmánál fogva hatékonyan segíti elő egészségünket.

Alacsony (100 g 33kcal) energia tartalmú, gyakorlatilag koleszterin mentes, alacsony zsír és szénhidrát tartalma mellett proteinben és rostokban gazdag, így diétákban és húspótló alapanyagként kiválóan használható

Ez a gombafajta amellett, hogy természetes forrása a D, B3, B5. B12 és B13 vitaminoknak, valamint a cink, a foszfor és a kálium mellett sok vasat is tartalmaz, számos bioaktív vegyület tartalmánál fogva hatékonyan segíti elő egészségünket.

Erősen fűszeres, a hagymáéhoz hasonló ízű, finom fűszernövény. Főzni nem szabad, közvetlenül tálalás előtt adjuk az ételhez. Nemcsak ízesíti az ételt, de díszít is, ráadásul nagyon jó étvágygerjesztő és gyomorerősítő.

Németországban, elsősorban közkedvelt kísérője a sörnek, próbálják ki bátran itthon is ezt a kalóriaszegény és finom csipszhelyettesítőt!

Összetevők: paszternák, sárgarépa, vöröshagyma, petrezselyem levél, fokhagyma, kurkuma

tengeri só, kömény, paprika, feketebors, fokhagyma, vöröshagyma, majoranna, gyömbér, mustármag

Sült bab, készétel, melegítve tálaljuk

tengeri só, paprika, bors, koriander, szerecsendió

só, paprika, majoranna, bors, rozmaring, fokhagyma, mustármag

tengeri só, petrezselyem, kurkuma, koriandermag, görögszénamag, római kömény, gyömbér, cayennebors, paprika, vöröshagyma, fokhagyma, mustármag, feketebors

Savanyításhoz, Közel-keleti ételekhez. A sumach egy vadon növő cserje, ami a Közel-Kelet szegény termőtalaján is jól megél, ezért az ottani étkezési kultúra jól ismert fűszernövénye. Az ókori Rómában a sumach-ot nem csak por alakban, gyógyszerként és húsokat feljavító fűszerként alkalmazták, hanem a bogyókban rejlő illóolajat is kipréselték, majd ecettel és olívaolajjal elkeverve mártásokat készítettek belőle. […]