A grapefruit az egyik legegészségesebb gyümölcs: támogatja az immunrendszerünket, segíthet a fogyásban. Akár a sárga, akár a rózsaszín héjú grapefruitot választjuk, mindkét gyümölcs nagyban hozzájárul egészségünk megőrzéséhez. A világon mindenhol elterjedt, eredetileg nyugat Indiából származik, ahol hatalmas ültetvényeken termesztik. Igen magas a rost tartalma, ami segít az emésztésben, így a méreganyagok kiürülésében is. Magas a C-,B-, és […]

A lime leginkább a trópusi és mediterrán területeken található meg. A zöld citrom trópusi és szubtrópusi éghajlaton, feltehetően Délkelet-Ázsiában őshonos fák termése, amely arab kereskedőknek köszönhetően jelent meg először a Közel-Keleten, majd Egyiptomban, Észak-Afrikában. Később, a középkorban – a mór közvetítésnek köszönhetően – már Dél-Spanyolországban is megjelent, majd szinte egész Dél-Európában ismertté vált. Története összefonódott […]

Ha a szőlő beszélni tudna – és elmesélhetné történetét -, valószínűleg az emberiség egész históriája kirajzolódna az indákhoz hasonlóan szerteágazó, hosszúra nyúló elbeszéléséből. A nagyszemű, ropogós, gyakran mag nélküli, édes csemegeszőlők – legyenek halványzöldek, rozé árnyalatúak vagy mély bordók – frissen fogyasztva a legízletesebbek. A vékonyabb héjjal és magasabb cukortartalommal rendelkező borszőlők sokféle fajtájából pedig […]

A málna Magyarországon is őshonos, Európában a legészakibb területeken kívül mindenhol megterem. Fehér, sárga, lila és fekete is létezik, a leggyakoribb a piros málnaszem. Már az ókorban is gyógynövényként volt ismert. A középkorban nagy mennyiségben gyűjtötték erdős területek szélén, tisztásokon, irtásokon, és kolostorokban termesztették, nemesítették. Carolus Clusius már 1601-ben különbséget tett vörös és sárga fajták […]

A mandarin egy citrusféle gyümölcs, kisebb mint a legtöbb narancs, és néhány fajtájának a héja könnyen leválik. Az íze kevésbé savanykás vagy fanyar, mint a narancsnak. A jó mandarin kemény, de mégis kissé puha, a méretéhez képest nehéz, könnyen hámozható, de színben megegyezik a naranccsal. A mandarin szezon ideje rövid. A mandarint legkönnyebb kézzel meghántani, és érdemes firssen megenni. […]

A banánnal ellentétben – ami nem éppen sovány eledel – a narancsban (Citrus sinensis) alig van kalória. Energiahordozója egy kevés szőlő- és gyümölcscukor, ezért bátran fogyaszthatjuk éhségűzőnek, leve és rostjai jól telítenek, üdítenek, a szomjat is oltják. Csaknem közhely a citrusfélék magas vitamintartalma, s valóban: a narancs legfontosabb téli C-vitamin-forrásaink közé tartozik. Egyetlen “Navel” fajtájú narancs 25 százalékkal tartalmaz több […]

Az almák Ferrarija finom, piros. Bár a Pink Lady egy külön almafajta, amelyet a hetvenes évek végén Ausztráliában nemesítettek a Lady Williams és a Golden Delicious keresztezésével, sokkal fontosabb, hogy egy globális márka is egyben. Ez az, amiben alapvetően különbözik az olyan nálunk is népszerű fajtáktól, mint a Gala vagy a Jonagold. Ezek nem tekinthetők […]